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最新消息| 豆漿能豐胸?但這些人千萬不能喝? | 2023-07-18 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://news.mydrivers.com/1/664/664769.htm" 本文專家:王思露，國家高級食品檢驗師，中華人民共和國HACCP食品體系內部審核員本文審稿:劉少偉，華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授，美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士，美國堪薩斯州立大學博士豆漿，是很多人的早餐必備品，可謂是萬能早餐。無論是和油條、面包還是小籠包都是不錯的早餐搭檔，深受老幼中青年的喜愛。但大家都知道，人紅是非多。作為美食界大咖級網紅，不知從什麼時候開始，關于豆漿的種種說法紛紛揚揚，還被賦予了各種神奇功效。有傳聞說：痛風人群不能喝豆漿？喝豆漿不能加紅糖？隔夜的豆漿不能喝？喝豆漿可以豐胸？相信身邊人多多少少都聽過這些說法，那這到底是真是假呢？一起來看。痛風人群不能喝豆漿？其實，痛風患者關注食物中嘌呤物質的含量非常正確。選擇低嘌呤食物是痛風患者膳食建議中很重要的一則要素，但黃豆中嘌呤物質含量高（166.5mg100g）并不代表豆漿嘌呤含量也高。豆漿是一種含水量很高的飲品，經過了水與豆類食品的混合，其中的嘌呤被多倍稀釋，比如豆和水1：10的比例，其中的嘌呤含量約為38mg100g，嘌呤含量很低，處于間歇期和發作期的痛風患者完全可以適量飲用。由此看來，豆漿中的嘌呤并不高，而其中所含的蛋白質等營養物質卻值得一提，所以痛風患者飲用豆漿利大于弊。既然豆漿可以喝，那到底怎么喝才是正確的？喝豆漿不能加紅糖？這樣的說法在于，有人說紅糖中所含的有機酸會導致豆漿中的蛋白質變性、破壞豆漿中的鈣質，從而使豆漿營養損失。但其實，蛋白質變性并不可怕，豆漿中所含的鈣也不值一提。首先，蛋白質變性在生活中比較常見，像豆花、豆腐等食品都是由蛋白質變性而形成，酸性物質遇到蛋白質后會消除蛋白質分子之間的排斥作用，因此就會出現沉淀。但變性后的沉淀并不代表食物不能消化了。胃中所含的胃酸酸性很強，它的存在利于變性后的蛋白質被分解消化。另外豆漿中所含的鈣質含量很低（10mg100g），完全可以忽略不計，無從談及損失。因此，不用過于擔心蛋白質變性，它并不影響食物的消化，也不會導致營養物質出現大量損失。豆漿不能裝入保溫瓶？之所以這樣說，是因為有人說保溫瓶會導致豆漿中的皂甙毒素溶出，另外保溫瓶內的溫度更加適合微生物的生長繁殖。首先，請明確一點，已經煮沸的豆漿中并不存在皂甙。所以即便將其倒入保溫瓶也根本不可能發生豆漿中毒素溶出的現象。此外，和直接將豆漿放置于空氣中相比，存放于保溫瓶中更加安全。這是因 關鍵字標籤：魔滴隆乳 |
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