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最新消息| 人參美食篇之湯品4 | 2022-11-28 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"https://new.qq.com/omn/20200729/20200729A0RZMV00.html" 參芪燉牛肉材料：牛肉250克，人參、黃芪各20克，升麻5克，姜片、黃酒各適量，鹽3克，香油、味精適量。做法：1、牛肉洗凈，切成塊；人參、黃芪、升麻分別洗凈，同放于紗布袋中，扎緊袋口。2、藥袋與牛肉同放于砂鍋中，注入清水500毫升，燒開后，撇去浮沫，加入姜片和黃酒，燉至酥爛，撿出藥紗袋，下入鹽、味精，淋香油即可。重點提示：消化力弱的人不宜多吃。營養功效：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人特別適宜。本品有益氣補肺、養心安神、強身健體的功效。人參牛排骨湯材料：牛排骨200克，粉絲50克，大蔥2棵，人參1條，紅棗6顆，食鹽3克，胡椒粉2克。做法：1、牛排骨切成2厘米長的段，大蔥取蔥白切末，人參、紅棗洗凈備用。2、鍋中加水燒開，放入牛排、人參、紅棗，用文火燉熟爛，再加入粉絲、蔥末，調入鹽、胡椒粉，一起燉至入味即可食用。重點提示：患感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。營養功效：本品有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。人參雞肉盅材料：人參30克，紅棗（去核）25克，枸杞子15克，雞胸肉200克，胡蘿卜50克，鮮淮山80克，鹽少許。做法：1、人參、紅棗洗凈，用棉布袋包起來，和清水一起用大火煮沸，再轉小火熬煮40分鐘，取湯汁備用，枸杞子洗凈。2、雞胸肉、胡蘿卜、淮山洗凈剁泥，加入鹽拌勻，捏成圓球放入小盅內，倒入湯汁，放入枸杞子，蒸15分鐘，即可食用。重點提示：高血脂患者忌飲雞湯。營養功效：雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸（油酸和亞油酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。本品能大補元氣。二參清雞湯材料：紅參20克，桂圓肉15克，人參10克，雞500克，鹽5克。做法：1、紅參、人參洗凈，浸泡2小時。桂圓肉去殼、去核，洗凈，瀝干水分，備用；雞宰殺洗凈，斬件，飛水后瀝干水分。2、將清水2000毫升放入瓦煲內，煮沸后加入以上用料，大火煲滾后，改用文火煲3小時，加鹽調味即可。重點提示：動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。營養功效：桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血、年老體衰、久病體虛者，經常吃些桂圓很有補益作用，能安神，治失眠。本品具有益氣補虛損的功效。 關鍵字標籤：https://www.ginsenglibrary.org/ |
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